小正醸造の「小鶴（こづる）ゼロ」――ノンアルコール芋焼酎風

ノンアルコールの芋焼酎風味の清涼飲料「小鶴（こづる）ゼロ」。 　アルコール分を含まないビール風味の清涼飲料が発売され人気を呼んでいるが、今度は本格焼酎業界初の芋焼酎風味の清涼飲料が登場。酒が苦手な人や、仕事や車の運転などで酒が飲めない場合の飲用を想定した。糖質やカロリーもゼロだ。１本３００ミリリットル瓶入り、２３０円。全国の酒販店のほか、ネットでも販売する。 　原材料は、鹿児島県産のサツマイモ（品種はコガネセンガン）とコメこうじ（国産米）で、通常の本格芋焼酎と変わらない。仕込みの段階で酵母菌を使わず発酵させない製法を採用したので、アルコール分をまったく含まない。仕上げに酸味料や調味料（アミノ酸）、わずかな甘味料を加えて味を調え、芋焼酎風味に近付けた。飲み方は、冷やしてストレートやロック、お湯割りや水割り、カクテルにも合うという。 　発売元は小正醸造（鹿児島県日置市、０９９・２９２・３５３５）。 ＜開発者から＞ 　ビール風味やワイン風味の清涼飲料があるのだから、焼酎にもあっていいのでは、という消費者の声を受けて、業界初の本格焼酎風味の清涼飲料の開発にとりかかった。 　芋焼酎の味覚は「芋香、甘み、うまみ、キレ、アルコール感」の５つの要素のバランスで決まる。このうち「アルコール感」を除いた４つの要素をいかに本物の芋焼酎に近付けるかに苦心した。試行錯誤を繰り返し、どうにか焼酎愛好家も満足する味に仕上がったと自負している。 　宴席での酒が苦手な人や車の運転を控えている人、妊娠中の女性、さらに釣りやゴルフなどのレジャーにもお試しいただきたい。 （常務の小正芳嗣さん）