丸島醤油の「食べるしょうゆの実」――素朴なしょうゆの風味

温かいご飯や生野菜に合う、おかずみそタイプの発酵調味料「食べるしょうゆの実」。 　しょうゆの産地として知られる瀬戸内海・小豆島では、昔からしょうゆもろみをご飯に載せたり、生野菜につけたりして食べる習慣があることにヒントを得て、おかずみそタイプの調味料を開発。ご飯や生野菜のほか、焼き魚、焼き肉、納豆などに添えると、素朴なしょうゆの風味が食材の味を引き立てる。１００グラム入り、３６７円。ネット通販と、四国地区のサービスエリアでも取り扱う。 　国産丸大豆を使い、大きな杉おけでじっくり熟成させて仕上げたしょうゆ、しょうゆ麹（こうじ）、香川県産米でつくったコメ麹と純米酒を原材料に、発酵・熟成させた。遺伝子組み換え原料や食品添加物は一切使っていない。熱を加えると香ばしさが増すため、いため物の調味料としても利用できる。 　発売元は丸島醤油（香川県小豆島町、０８７９・８２・２１０１）。 ＜担当者から＞ 　当社は１９６３年（昭和３８年）に日本初の無添加しょうゆを発売した。今回の「食べるしょうゆの実」も無添加にこだわって開発した商品だ。 　業界では通称しょうゆの実と呼ばれるしょうゆもろみの製法をもとにした、おかずみそタイプの発酵調味料で、開発に取り掛かったのは、もう２６年も前のことだ。開発当初は塩辛さがきつすぎるため、この塩辛さを和らげるのに苦心した。砂糖や水あめを使ってみたりもしたが、もろみの風味との相性はイマイチ。いろいろ試した結果、コメ麹と清酒のもつ甘みと最も相性のよいことが分かり、製品化にこぎつけた。今後、ピリ辛味を追加する計画だ。 （企画部の大橋良一さん）

アルトエイジの「楽持楽座」――バッグの中からいす出現

　行列に並ぶときに便利な、いすの機能を一体化させたバッグ「楽持楽座（らくもちらくざ）」。
　人気ラーメン店の順番待ちや混雑した電車内などで立ち続けるのが苦痛に感じたとき、中から１本脚タイプのいすを引き出して使えるビジネスバッグ。足腰が弱った高齢者をはじめ、通勤用バッグとして使えば交通機関の混乱時にも重宝する。いすの部分はバッグから取り外しでき、必要を感じないときはいすを自宅に置いて外出できる。価格は１万９４００円。主にネット販売する。
　いすの形状は、アルファベットの「Ｈ」のような形をしており、尻を乗せるシートとベース部分をつなぐパイプはアルミ製。このパイプは４５～６０センチの間で５段階に高さを調節できる。いす全体の重量は１２４０グラム。バッグ内部の荷物を収納する部屋は仕切られており、いすを使用中に荷物が飛び出る心配はない。
　発売元はアルトエイジ（横浜市保土ケ谷区、０４５・２７２・３１８０）。
＜開発者から＞
　このバッグを開発しようと思い立った理由は２つある。
　１つは、東日本大震災の影響で、首都圏では交通機関が大幅に乱れた。通勤途中の疲れたときに、いすに座って休むことができればどれだけ助かるかと考えた。もう１つは、僕自身、睡眠時無呼吸症候群という病気を持っていて、日中、例えば電車に乗っているときなど、猛烈な睡魔に襲われることがある。座席が空いていれば問題ないのだが、座れないときは本当に困るのだ。
　そこで、外出時にいつでもどこでも休憩できる、いすを一体化させたバッグを思いついた。今後、バッグのデザイン違いも開発したい。
（社長の馬場潤さん）

昭和製陶の「コンガリータ ラウンド／スクエア」――レンジでもこんがり

　電子レンジ専用の調理器具「コンガリータ　ラウンド／スクエア」。
　耐熱陶器製で、出力５００ワットのレンジ専用。レンジのマイクロ波に反応して発熱する特殊素材を本体底面に貼り付けた。マイクロ波と調理器具本体から発生する熱により、電子レンジでもグリルしたように食材がこんがりと仕上がるのが売り物。ハンバーグのようにふっくらした食感に仕上げたい食材の場合、付属の蓋を使うことで、食材の水分量を調整でき、ジューシーに仕上げられる。発熱するのは本体底部だけなので、レンジで加熱した直後でも素手で持つことができる点も特徴。
　円形のラウンド（直径２０．３センチ×高さ２．６センチ）と長方形のスクエア（２２センチ×１２．６センチ×高さ２．８センチ）の２種類あり、それぞれ４色展開。価格は各３４６５円。主にホームセンターや雑貨店などで、ピザや焼き魚などのレシピ付きで販売する。
　発売元は昭和製陶（岐阜県土岐市、０１２０・５９２１９９）。
＜担当者から＞
　電子レンジ専用の様々な調理器具が登場し、調理時間を短縮したい共働きの主婦や単身者に人気を呼んでいる。ところが、大半の商品は食材全体をまんべんなく加熱することはできても、表面をこんがりと仕上げられないのが不満だった。そこで、お好みで仕上がりを「こんがり」と「ふっくら」の２通りから選べるレンジ専用調理器具を開発した。
　マイクロ波に反応して発熱する特殊金属を本体底面に焼き付け加工した。それによって食材表面がこんがり仕上がる仕組み。蓋をすれば水分が抜けずに食材がふっくらと仕上がるので、食材や好みによって使い分けてほしい。
（商品企画室の古川陽子さん）

レンジでスピードクッキング！！コンガリータ　SQ　グリーン 価格：2,980円（税込、送料別）

リトルバードの「米粉のから揚げ粉」――油吸いにくくヘルシー

小麦粉を使わずに作った「米粉（こめこ）のから揚げ粉」。 　米粉を原料にしたケーキを製造販売する店の店主で、自ら小麦アレルギーという梶浦恭弘さん（４５）が開発した。小麦および小麦グルテンを一切使わず、国産米粉１００％で作った。米粉は小麦粉と比べ油を吸いにくいため、さっぱりとヘルシーな空揚げに仕上がり、冷めても衣がべたつかないので弁当や作りおきのおかずにも好適。１００グラム入り、２６０円。ホームページでも販売する。 　米粉に白ワイン粉末とトマト粉末、さらに、塩、黒コショウ、カツオエキスを加えた。白ワインが食材の臭みを消し、トマトとカツオが食材のうまみを引き立てる。粒子が細かいので食材にまんべんなく薄い衣が付き、ダマになりにくい。揚げると、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がる。レストランなど業務用にも販売する。 　発売元はリトルバード（愛知県豊橋市、０５３２・５７・２３０７）。 ＜開発者から＞ 　仏料理を学んでいるときにケーキに興味を持ち、パティシエに転向した。ところが、念願のケーキ店を開いた途端、小麦アレルギーを発症し、やむなく店を閉めることに。その後、カフェを開いたりしたが、パティシエの夢を断ち難く、米粉ケーキに挑戦し、修業期間を経て現在の店を開いた。７年前のことだ。 　新商品は、私のように空揚げは好きだが、小麦アレルギーで食べられないという人が多いことに目をつけて開発に取り組んだ。食感や油の吸いにくさを考慮して数十種類のコメの中から最適なコメを選ぶのが大変だった。今後も国産米のよさを生かした商品を開発したい。 （店主の梶浦恭弘さん）

お米で作ったから揚げ粉 価格：315円（税込、送料別）

ワイ・エム・シートメタルの「小さな職人さんシリーズ見習いさん編」

鋼板を加工　ものづくり体験 　サイコロや貯金箱を組み立てて楽しむ、金属製のものづくり体験キット「小さな職人さんシリーズ　見習いさん編」。 　精密板金加工業の発売元が、次代を担う子供たちに、ものづくりの楽しさを知ってもらおうと商品化した。手持ちの工具を利用して、Ａ４サイズ１枚の鋼板から部品を切り抜き、立体的なサイコロや貯金箱を組み立てる工作キット。ペンスタンドを加えた３種類の商品があり、組み立て用の鋼板１枚に説明書をセットし、各１９８０円。ネット販売する。 　鋼板から部品をニッパーで切り出し、やすりをかけてとがりをなくし、なめらかにしてから、金づちでたたいて曲げ、ねじやかみ合わせを利用して組み立てる。サイコロで一辺が約８センチの大きさ。対象年齢は１５歳以上だが、保護者が一緒なら小学生でも作ることができる。 　発売元はワイ・エム・シートメタル（大阪府東大阪市、０６・６７８４・７８９８）。 ＜担当者から＞ 　経済産業省の「２０１１年我が国の工業」によると、日本の製造業の事業所数は約４４万事業所と、１９９０年に比べると約６割に減少した。そこで、子供たちに日本の製造業に興味を持ってもらい、ものづくりの楽しさ、喜びを感じてもらうことで、将来の日本のものづくりをけん引してほしいという願いを込め、今回の新商品を企画した。 　取扱説明書の作成やパッケージデザインなどについて、異業種交流会で知り合った様々な人たちから貴重なアドバイスをもらい、随分参考になった。初年度５万個を販売したい。今後、難易度の高い商品を順次発売する計画だ。（広報担当の森本孝富さん）

久世酒造店の「ぬり漬の素」――酒かすを塗るだけでＯＫ

久世酒造店の「ぬり漬の素（もと）」
　食材に塗るだけでよい、酒かすを使った手間いらずの一夜漬けのもと「ぬり漬の素（もと）」。
　１７８６年（天明６）年に創業した酒蔵が、清酒を造る工程で出る酒かすを使い、ありそうでなかった酒かす風味の調味料を開発。野菜や魚、肉に薄く塗って１～３日おくだけで酒かす風味がつく。野菜であればそのまま漬物として、魚や肉であれば焼き魚、焼き肉として楽しむことができる。魚や肉の場合、酒かすによって生臭みが抜け、本来のうまみが高まるという。１袋２１５グラム入り、２９８円。ホームページで取り扱う。
　使用した酒かすは、大吟醸酒用、純米酒用、２～３年寝かせて熟成させたタイプなど全部で５種類の酒かすを独自の割合でブレンドした。能登産の海水塩を加えた以外、添加物や香料は一切使っていない。取り出し口（スパウト）付きのパウチ袋に入って使いやすい。
　発売元は久世酒造店（石川県津幡町、０７６・２８９・２０２８）。
＜開発者から＞
　当社は、酒米栽培から酒造りまでを一貫生産している珍しい酒蔵。私で８代目になる。今回のぬか漬けのもとならぬぬり漬けのもとは、蔵で働く従業員たちのまかない料理に昔から使われていたもので、評判がよいことから商品化に踏み切った。
　原材料は酒かすと塩だけだが、使う酒かすの種類やブレンドの割合、塩加減などに試行錯誤し、結局、満足する味に到達するまで丸３年を要した。今までにない調味料なので浸透するのに時間がかかると思っていたが、実演販売ではいずれも売れ行き好調で、生産が追いつかないほどの人気だ。様々な食材で手軽にかす漬け料理を楽しんでほしい。
（社長の久世一嘉さん）

呑龍の「味噌ハヤシ」――白みそが隠し味のハヤシ

　京都産の白みそを隠し味に使ったハヤシソース（レトルトパウチ食品）「味噌（みそ）ハヤシ」。
　愛知県豊川市にある料理旅館が、京都の老舗みそメーカーの協力を得て、白みそ（西京みそ）で風味を高めたハヤシソースを開発。湯せんなどで温めた後、ご飯にかければ、まろやかでほどよく香辛料がきいた、どこか懐かしい味のハヤシライスを楽しめる。２００グラム入り、５００円。中部国際空港内の売店や一部サービスエリア、ネットでも販売する。
　使用した白みそは、京都市下京区の石野味噌が製造した。白みそはコメこうじが少なく、熟成期間も短く、繊細な風味が特徴。一般的に、野菜をあえるときの合わせみそや、魚や肉を漬け込むときに用いられる。この白みそを商品全体の１．８５％配合した。配合バランスが難しく、開発にまる１年かかったという。
　発売元は料理旅館・呑龍（どんりゅう＝愛知県豊川市、０５３３・７５・３１８８）。
＜開発者から＞
　数年前から八丁みそを混ぜて作ったカレーを、従業員の“まかないめし”として出していたが、これが好評で、２００８年に「八丁味噌カレー」という名のレトルトカレーを発売。最盛期には月間１万食を売るヒットにつながった。
　今回のハヤシソースは、「まかないシリーズ」の第２弾商品。当初、いろいろなみそを使ってみたが、どれも味に納得しなかった。そこで石野味噌さんの白みそで試してみたところ、ハヤシのコクを深めることが分かった。といっても、最適な配合率を見つけ出すのに試作を何度繰り返したか分からない。とりあえず発売３カ月で２０００食を販売したい。
（専務の波多野裕介さん）

小正醸造の「小鶴（こづる）ゼロ」――ノンアルコール芋焼酎風

ノンアルコールの芋焼酎風味の清涼飲料「小鶴（こづる）ゼロ」。 　アルコール分を含まないビール風味の清涼飲料が発売され人気を呼んでいるが、今度は本格焼酎業界初の芋焼酎風味の清涼飲料が登場。酒が苦手な人や、仕事や車の運転などで酒が飲めない場合の飲用を想定した。糖質やカロリーもゼロだ。１本３００ミリリットル瓶入り、２３０円。全国の酒販店のほか、ネットでも販売する。 　原材料は、鹿児島県産のサツマイモ（品種はコガネセンガン）とコメこうじ（国産米）で、通常の本格芋焼酎と変わらない。仕込みの段階で酵母菌を使わず発酵させない製法を採用したので、アルコール分をまったく含まない。仕上げに酸味料や調味料（アミノ酸）、わずかな甘味料を加えて味を調え、芋焼酎風味に近付けた。飲み方は、冷やしてストレートやロック、お湯割りや水割り、カクテルにも合うという。 　発売元は小正醸造（鹿児島県日置市、０９９・２９２・３５３５）。 ＜開発者から＞ 　ビール風味やワイン風味の清涼飲料があるのだから、焼酎にもあっていいのでは、という消費者の声を受けて、業界初の本格焼酎風味の清涼飲料の開発にとりかかった。 　芋焼酎の味覚は「芋香、甘み、うまみ、キレ、アルコール感」の５つの要素のバランスで決まる。このうち「アルコール感」を除いた４つの要素をいかに本物の芋焼酎に近付けるかに苦心した。試行錯誤を繰り返し、どうにか焼酎愛好家も満足する味に仕上がったと自負している。 　宴席での酒が苦手な人や車の運転を控えている人、妊娠中の女性、さらに釣りやゴルフなどのレジャーにもお試しいただきたい。 （常務の小正芳嗣さん）

ペガサスキャンドル「岡山名産果実あかりセット」

岡山産果物の香りと明かり
　果物の香りが漂う、水に浮かべて楽しむフローティングキャンドル「岡山名産　果実あかりセット」。
　１９３４（昭和９）年に創業したキャンドルメーカーが、地元岡山県名産の果物の香りを練り込んだアロマ（芳香）キャンドルを開発した。香りは「白桃」のほか、ブドウの「ピオーネ」と「マスカット」の全３種類。付属のガラス器に水を入れ、それぞれの果物を模したキャンドルを浮かべ、火をともす。燃焼時間は連続で約１時間。半身浴などのリラックスタイムにうってつけだ。キャンドルとガラス器を１個ずつセットし、価格は７３５円。
　和菓子を思わせる繊細な見た目で、１点１点手作りで仕上げている。香りは、果物のみずみずしさを感じさせる香料を専門メーカーと共同で開発した。姉妹品に、グラスに入って燃焼時間が長い「倉敷ろうそく」（８４０円）もある。
　発売元はペガサスキャンドル（岡山県倉敷市、０８６・４６５・１０３５）。
＜開発者から＞
　当社はブライダルキャンドルの分野では国内シェアトップのキャンドルメーカー。今回、食品業界では産地の特色を生かした様々な商品が登場して話題をさらっていることから、それに触発されて「岡山らしさ」が伝わるキャンドルを開発した。
　岡山といえば果物が有名なことから、なかでも代表的なモモとブドウの香りを採用。開発に当たっては、それぞれのみずみずしい香りを再現するのに苦心した。見た目にもこだわったので、特に、ちょっとした贈り物に利用してもらえたらうれしい。一方、姉妹品の「倉敷ろうそく」は燃焼時間が約１２時間と長いので、毎日気軽にお使いいただきたい。
（製造部の白髪元孝さん）

健盛社の「睡眠のみかた・ゆ～みん」――吸熱・放熱を繰り返す枕

電源いらずで使える、夏場に安眠が得られる枕とマット「睡眠のみかた・ゆ～みん」シリーズ。 　健康関連の機器・用品を製造販売する発売元が独自開発した吸熱素材（ジェル状の恒温冷媒剤）を使用した枕とマット。同吸熱素材は「温まりにくい」「セ氏３２度以上になりにくい」などの特徴を持ち、自ら吸熱と放熱を繰り返すため、同素材を封入した枕とマットを就寝時に使うことで「やさしいひんやり感」が持続し、安眠が得られるという。 　手持ちの枕に載せて使う枕タイプはシングル（１９センチ×３６センチ×厚さ１．０センチ、２６２５円）と、それより広いワイド（４２００円）の２サイズ、シーツの上に敷いて使うマットタイプは１サイズ（５３センチ×６０センチ×厚さ１．０センチ、８４００円）。感触はソフトで寝心地もよい。そのまま使ってもよいが、いったん冷蔵庫に入れたり氷水に浸したりすると、ひんやり感が強まる。 　発売元は健盛社（埼玉県川口市、０４８・２２６・０１０１）。 ＜開発者から＞ 　当社が開発した吸熱素材は、冷却効果だけでなく、温まりにくいという性質を併せ持つ画期的なもの。自ら吸熱と放熱を繰り返す「熱吸収サイクル」により、長時間の保冷効果が得られる。 　従来の氷枕のように不自然に冷たすぎず、ほどよく優しい冷たさが持続する。特に、夏場、クーラーの冷気が苦手な人にお薦めしたい。また、時節柄、節電が叫ばれているが、そうした省エネにも役立つはず。感触も柔らかく、厚みも１センチほどなので、お手持ちの枕やシーツに敷いても違和感が少ない。今後はこの吸熱素材の特長を生かして、輸送用の保冷材も開発したい。 （社長の市原清二さん）

夏の暑い日も冷やさないでそのまま使えるクールマット！【熱中症対策】ゆーみん（癒眠）枕・ミ... 価格：1,260円（税込、送料別）

奥出雲酒造の「奥出雲酒造 甘酒」――ノンアルコールの冷や甘酒

冷やしておいしい甘酒「奥出雲酒造　甘酒（ノンアルコール）」。 　健康志向を背景に甘酒が静かなブームになっていることに目をつけた。原材料はコメとコメこうじで、地元奥出雲町特産のコシヒカリ「仁多米（にたまい）」を１００％使用。製造発売元では冷やして飲む飲み方や料理に調味料として使うことを提案しており、味はプレーンのほか、抹茶、ココアの３種類を用意。特に、抹茶味とココア味は冷やしてよりおいしくなるよう、味のバランスに配慮した。７２０ミリリットル入り、８００円。 　製造に際しては酒かすと砂糖は使わず、伝統的な製法で仕上げたので自然の甘みを楽しめる。ノンアルコールなので子供もおいしく飲める。甘酒はブドウ糖やビタミンＢ群、必須アミノ酸などを豊富に含み、栄養価も高い。また、料理に砂糖代わりに使うほか、抹茶味やココア味はデザートソースに利用しても。 　発売元は奥出雲酒造（島根県奥出雲町、０８５４・５７・０８８８）。 ＜開発者から＞ 　ここ数年、甘酒が静かなブームで、当社のような酒蔵やみそメーカー、しょうゆメーカーなどが相次いで発売している。 　甘酒といえば、冬の飲み物というイメージだが、当社はあえて夏に飲むことを提案する。文献を調べると、江戸時代の人たちは冬に限らず夏場にも甘酒を冷やして飲んでいたことが分かった。どうやら、栄養価の高い甘酒を飲むことで夏バテを解消しようと考えたのだろう。また、飲むだけでなく、砂糖の代わりに料理に使えば、コメ由来の優しい甘みと栄養成分を取ることができる。抹茶味やココア味はアイスクリームなどのソースにお試しいただきたい。 （営業部の寺戸史浩さん）

ニチレイフーズの「工場自慢の逸品」――地域の味生かした冷食

　食品工場の従業員が地域の特長を生かし、自由な発想で開発した「工場自慢の逸品」シリーズ。
　ニチレイグループのニチレイフーズが保有する全国１０カ所にある直営食品工場が参加した社内コンクールから生まれた冷凍食品シリーズ。コンクール審査会では１５の作品が出品され、このうち評判が高かった３品を発売することにした。
　「伝統の京つけもの　生しば漬を使った　生しば漬焼おにぎり」（４個入り）、「北海道産のホタテを使った　ホタテコロッケ」（同）、「カステラドッグ（びわクリーム）」（６本入り）の３品で、価格は各４９８円。さらに、地域性のあるレトルトカレー３品（どて焼きカレー、イカスミシーフードカレー、山形牛カレー）のセット商品（１９８０円）も用意。生産数量に限りがあるため、通信販売子会社「ニチレイフーズダイレクト」での限定販売となる。
　発売元はニチレイフーズ（０１２０・６９２１０１）。
＜担当者から＞
　ニチレイフーズには、北海道から九州まで全国１０カ所に直営食品工場がある。それぞれ地元の人たちなどを対象に工場見学を実施しているが、参加した人たちに「その地域ならではの素材や工場の技術を生かした魅力的な商品でおもてなしができないか」との発想から、今回の社内コンクールが始まった。
　市場調査の結果が重要視される通常の商品開発とは異なり、生産部門が主導し、各工場の地域性や技術力を生かした商品を狙い、工場従業員が自由な発想で開発に取り組んだ。今後、売れ行きを見ながら、第２弾第３弾の商品化も計画したい。
　（ニチレイ広報ＩＲ部の
岡田充功さん）

オクソーの「Ｔｏｔ」――「ＯＸＯ」初のベビー用品

米国の人気生活用品ブランド「ＯＸＯ（オクソー）」が発売した、使い勝手にこだわったベビー用品シリーズ「Ｔｏｔ（トット）」。 　多くの人にとって使いやすいユニバーサルデザインのキッチン雑貨などで知られる「ＯＸＯ」初のベビー用品。幼児や母親にとって使い勝手がよく、生後６カ月ごろから５歳ごろまで長期にわたって使えるなどの特長を持つ食器類やキッチン雑貨などを投入する。全部で１７種・３５品目の商品があり、価格は４７２～３９９０円。主に全国の百貨店やベビー用品店などで販売する。 　例えば、「ハンドル付シッピーカップ」は持ち手付きの飲料用カップで、上手に持てるようになったら、持ち手を取り外すことができる。漏れ防止バルブ（弁）も付いた。「スプラウトチェア」は生後６カ月ごろから５歳ごろまで長く使えるいす。流線形のデザインもおしゃれだ。 　発売元はオクソー（東京都渋谷区、０５７０・０３１２１２）。 ＜担当者から＞ 　１９９０年に１５種類のキッチン用品からスタートした「ＯＸＯ」は、この２０年間で家の中のあらゆる場所で使える商品を開発してきたが、ベビー用品は初めてだ。 　開発に当たっては、多くの家庭や保育園を訪問し、試作品を試してもらって改良を繰り返した。それも幼児にだけ使ってもらうのではなく、母親がそれらをどのように使うのかまで詳しく調べた。例えばスプーンなどは、幼児に食べさせるときに母親が使う場合もあるからだ。そこで、母親にとっても使いやすいことを条件に開発に取り組んだ。米国の厳しい安全基準をクリアしているので、安心してお使いいただきたい。 （広報担当の高田亜矢さん）

キッツマイクロフィルターの「ピュリフリーロンド」、目詰まり防ぐ浄水器

　カートリッジ内の汚れを落とす機能を備えた蛇口直結型浄水器「ピュリフリーロンド」。
　シンク下などに設置する据え置き型とは違い、蛇口に直接取り付けて使うタイプの家庭用浄水器。蛇口直結型浄水器では珍しい、カートリッジ内に水を逆流させ、詰まった汚れを洗い流す機能を搭載した。目詰まりを解消できるため、常に購入時と変わらない流量が得られる。参考価格は５９８０円（４色展開）。家電量販店などで７月上旬に発売する。
　カートリッジを立てた状態にすると浄水モードになり、「特殊成形活性炭」が、日本工業規格（ＪＩＳ）規格に基づく１３物質をしっかり除去する。ろ過流量は毎分２．０リットルと、直結型では最高レベルという。カートリッジの寿命は４カ月（１日１０リットル使用で）。カートリッジを横にすると原水モード、逆さにすると洗浄・除菌モードになる。
　発売元はキッツマイクロフィルター（東京都中央区、０３・３６６１・２５１１）。
＜担当者から＞
　家庭用浄水器市場は、数量ベースでは蛇口直結型が約６割と、据え置き型を上回っている。設置場所をとらず、設置やカートリッジ交換が容易な点が支持されたのだろう。
　家庭用浄水器を使っていて困るのは、カートリッジの目詰まりによる流量の低下だ。使い方にもよるが、購入時の４分の１から３分の１にまで流量が下がることも珍しくない。そのためカートリッジの寿命がまだきていないのに、早めに交換してしまう人も多いようだ。新製品は、カートリッジ内に水を逆流させ、詰まった汚れを洗い流す機能を搭載した。これにより寿命一杯まで快適に使えるのが売り物だ。
（特販チームの林利充さん）

マスタード・シード２２の「プレミアム サラド」、緑黄色野菜をたっぷり

広島産の緑黄色野菜をたっぷり使って作った冷菓（ジェラート）「プレミアム　サラド」 　「これまで味わったことがない野菜のおいしさ」をテーマに、地元のイタリア料理レストランと共同開発した。いずれも糖度１２度以上の野菜を使用し、なめらかな食感の冷菓に仕上げた。味は「とまと」「アスパラ」「にんじん」「そらまめ」の全４種類。各９０ミリリットル入り、５２５円。８個入りのギフトセット（４種×２個、４７２５円）もある。ネット販売。 　「とまと」はブランドイチゴに匹敵する高糖度（１３．７度）のトマトを７０％以上使用した。新鮮なトマトを丸かじりしたようなおいしさがある。原料野菜の風味を生かすため商品ごとに乳成分の割合を変えており、そのため種類別では「とまと」は氷菓、「アスパラ」はラクトアイス、乳成分が多い「にんじん」と「そらまめ」はアイスミルクとなる。 　発売元はマスタード・シード２２（広島県東広島市、０８２・４２２・６３１２）。 ＜開発者から＞ 　当社は、地元広島の新地域ブランド創造企業として２００９年１２月に起業した。広島には野菜づくりに真剣に取り組んでいる生産者が多くいるため、そうした方々のお役に立てればと、従来にない加工食品の開発に取り組んでいる。 　従来品に野菜を主原料にしたカップアイスがあるが、今回は原材料やレシピを見直し、高級感のある冷菓の新シリーズを狙った。特に、原料野菜を高糖度なものに限定したのが売り物。いずれも、通常の野菜の約２倍の糖度だ。ソラマメはゆでてから１つずつ皮を手むきするなど、手間もかかっている。広島発の野菜アイスをぜひご賞味いただきたい。 （社長の岸保宏さん）

マスタード・シード２２の「プレミアム サラド」、緑黄色野菜をたっぷり

広島産の緑黄色野菜をたっぷり使って作った冷菓（ジェラート）「プレミアム　サラド」 　「これまで味わったことがない野菜のおいしさ」をテーマに、地元のイタリア料理レストランと共同開発した。いずれも糖度１２度以上の野菜を使用し、なめらかな食感の冷菓に仕上げた。味は「とまと」「アスパラ」「にんじん」「そらまめ」の全４種類。各９０ミリリットル入り、５２５円。８個入りのギフトセット（４種×２個、４７２５円）もある。ネット販売。 　「とまと」はブランドイチゴに匹敵する高糖度（１３．７度）のトマトを７０％以上使用した。新鮮なトマトを丸かじりしたようなおいしさがある。原料野菜の風味を生かすため商品ごとに乳成分の割合を変えており、そのため種類別では「とまと」は氷菓、「アスパラ」はラクトアイス、乳成分が多い「にんじん」と「そらまめ」はアイスミルクとなる。 　発売元はマスタード・シード２２（広島県東広島市、０８２・４２２・６３１２）。 ＜開発者から＞ 　当社は、地元広島の新地域ブランド創造企業として２００９年１２月に起業した。広島には野菜づくりに真剣に取り組んでいる生産者が多くいるため、そうした方々のお役に立てればと、従来にない加工食品の開発に取り組んでいる。 　従来品に野菜を主原料にしたカップアイスがあるが、今回は原材料やレシピを見直し、高級感のある冷菓の新シリーズを狙った。特に、原料野菜を高糖度なものに限定したのが売り物。いずれも、通常の野菜の約２倍の糖度だ。ソラマメはゆでてから１つずつ皮を手むきするなど、手間もかかっている。広島発の野菜アイスをぜひご賞味いただきたい。 （社長の岸保宏さん）

森村金属の「サンシャインウォール」――人目気にせず採光・通風

浴室やトイレなどで、家の外に面した小窓に取り付ける多機能目隠しルーバー（よろい戸）「サンシャインウォール」。 　浴室やトイレに風を取り込みたいが、窓を開けると外からの視線が気になるという声に応えた。ブラインドのように可動させなくても採光、通風、日よけ、目隠しの各機能を果たす目隠しルーバーを開発。工具を使わず簡単に取り付けられるのも売り物だ。規格品は幅５０５ミリ×高さ８８８ミリから８８０ミリ×１２５８ミリの製品まで５サイズを用意。価格は１万４８００～２万３８００円（送料込み）。 　アルミ化粧パネルの全面にパンチング加工を施しており、直径３ミリほどの小穴から日差しを取り込み、内側の半透明のポリカーボネート板で拡散して室内を明るくする仕組み。窓を開ければ、このパンチング穴と等間隔に並んだスリット部分から風を取り込むことができる。 　発売元は森村金属（大阪府東大阪市、０７２・９６２・７３２１）。 ＜担当者から＞ 　当社は金属建材メーカー。主婦など約１０００人を対象に実施したアンケート調査で、浴室やトイレの窓に対し不満を持つ人が多くいることが分かった。そのほとんどが「従来のルーバーやすだれでは十分に光も風も入らない。外からの視線を遮りながら、採光と通風の機能を持った窓がほしい」というものだった。この相反する矛盾に挑戦し、２年がかりで開発したのが今回の新製品だ。 　アルミパネルと樹脂パネルの複合によって人影の映り込みが軽減できるため、目隠し効果が高い。夏の強い日差しや西日を遮り、通風することで省エネ対策にも役立つはず。今後、居室向けの製品も検討したい。 （名古屋営業所所長の橋本崇志さん）

省エネ！ジメジメした梅雨の日も窓が開けられて涼しい多機能目隠し「サンシャインウォール」が... 価格：14,800円（税込、送料込）

エブリシングの「のせのせバターしょうゆ」――食べる「バターしょうゆ」

バターの風味としょうゆの香りが調和した“ご飯の友”（調味料）「のせのせバターしょうゆ」。 　「食べるラー油」の登場以来、ご飯に合う新奇性のある調味料が続々と発売され市場をにぎわしているが、またひとつ、バターとニンニク、しょうゆを組み合わせた、ありそうでなかったご飯の友が登場した。液状で、スプーンですくって炊きたてのご飯にのせ、軽く混ぜるだけで素材それぞれの香りが立ちのぼり、食欲をそそるバターライスが出来上がる。１瓶１００グラム入り、４９８円。主に通販サイトで販売する。 　原材料には、バター、生の刻みニンニク、オニオンフレーク、しょうゆを使用。バターは固形という既成概念を打ち破った意外性も持ち味だ。ラーメンやパスタ、うどん、チャーハン、野菜いためなどにも調味料やトッピングとして利用できる。瓶は広口タイプで使いやすい。 　発売元はエブリシング（山口県周南市、０８３４・３２・５１１５）。 ＜開発者から＞ 　当社は山口県内に居酒屋など飲食店を十数店舗展開している。「食べるラー油」の大ヒット以来、その土地の特産品を生かしたご飯の友が相次いで登場しているが、当社はあえて個性的な素材を使わず、老若男女に好まれているおなじみの素材を組み合わせ、これまでになかったご飯の友を開発した。 　味だけでなく、バターとしょうゆ、ニンニクが醸し出す香りも売り物。特に、炊きたてのご飯の熱で一段と香りがよくなり、食欲を高める。ご飯だけでなく、パスタやチャーハンなど温かい料理にうってつけだ。現在、新商品を開発中で、近く第２弾として発売する計画。 （社長の仁井山浩司さん）

今までになかったバターの入ったごはんの友。食べるバターしょうゆのせのせバターしょうゆ 100g 価格：498円（税込、送料別）

やまひらの「完熟うなぎ」――ウナギを頭まで丸ごと

　小骨も頭の骨も気にならず、年配者でも丸ごと食べられるウナギ加工品「完熟うなぎ」。
　ウナギ料理が名物の福岡・柳川で、海産物卸業などを手がける発売元が開発。圧力鍋を利用した独自の料理法を考案し、頭まで丸ごと食べられるようにした。味付けによって３種類。食べ慣れた「蒲焼（かばやき）風味」をはじめ、竹炭を混ぜた塩でさっぱりと調味した「男の黒塩」、女性向きの「味噌（みそ）美人」がある。いずれも長さ３０センチ前後の国産養殖ウナギ１尾を使い、下処理の段階で背開きし、中骨は除去した。レトルトパックされ、賞味期限は常温で１年間。価格は各２１００円。主にホームページで販売する。
　舌にのせたときのとろけるような軟らかさが持ち味。圧力鍋で調理後、数日間常温で“熟成”させたのも工夫した点で、これによりコクやまろやかさも増した。
　発売元は、やまひら（福岡県柳川市、０９４４・７３・５６８０）。
＜開発者から＞
　「スプーンで食べるかば焼き」が開発コンセプト。柳川はウナギ料理が名物なだけに、ほかの地方よりもよく食べるほうだろうが、年配者になればなるほど「小骨が気になってかば焼きが食べられない」という声をよく耳にすることから、そうした年配者でも抵抗なく食べられるかば焼きを開発しようと考えた。
　圧力鍋を使うことはすぐ思い付いたが、最適な温度や時間を見つけ出すのに苦心し、結局、開発に１年半の歳月を要した。さっそく購入した人からは「９０代のおじいさんが何年ぶりかでかば焼きを食べることができ、感激していた」など評判は上々。新柳川名物として拡販したい。
（社長の金子英典さん）

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七洋の「ルモアズ別注メッセンジャーブリーフ」

自転車で斜め掛けでも背中に密着
　肩から斜めに掛けることを想定したビジネスバッグ「ルモアズ　別注メッセンジャーブリーフ」。
　肩から背中に斜め掛けするメッセンジャーバッグが自転車通勤をする人に人気だが、ショルダーベルト付きのビジネスバッグ（ブリーフ）をメッセンジャーバッグのように斜め掛けすると、背中で安定せず、運転に集中できないこともあった。
　新製品は斜め掛けした場合、体に密着するよう独自の工夫を施した。裏面の両端に取り付けた三角形の羽（パッド）にベルトを装着すると、背中に隙間なく密着。歩行時や自転車運転時に感じるストレスを軽減できる。ショルダーとしても使える。
　米国バッグのブランド「ＢＲＩＥＦＩＮＧ（ブリーフィング）」に提案した限定モデル。本体は耐久性に優れたナイロン製で、寸法は縦３５センチ×横４２センチ×マチ幅９センチ。価格は４万６２００円。通販サイトから販売する。
　発売元は七洋（東京都江戸川区、０３・５８７９・５２６２）。
＜担当者から＞
　自転車通勤や、通勤途中に一駅ウオーキングをする人にメッセンジャーバッグが好まれている。ただ、移動時の機能性は申し分ないものの、やはりデザインがビジネスにはそぐわないと感じている人も多い。しかし、ビジネスバッグを肩に斜め掛けすると、どうしても体に密着せず、ストレスを感じることが多かった。
　そこで、見た目はビジネスバッグでも、メッセンジャーバッグと同様に移動時の機能性に配慮したバッグを開発した。斜め掛けしないときは、両端の羽ごとベルトをバッグの裏側に収納できるため邪魔にならない。ビジネスに限らず、オフの日に使っても違和感がないはずだ。
（広報担当の田代晃一さ
ん）

大紀産業の「プチミニ」――乾燥野菜を手軽に

乾燥野菜やドライフルーツを簡単に作ることができる家庭用の小型電気乾燥機「プチミニ」。 　食の安心・安全にこだわる消費者の間で乾燥野菜やドライフルーツなどの乾物が静かなブームになっていることに目をつけた。野菜や果物、キノコ類、海産物、茶葉、香辛料などを短時間で乾燥できる小型の電気乾燥機で、国内メーカーの製品としては初めて１０万円を切り、買い求めやすくした。価格は８万９２５０円。主に電話による直販。 　操作はタッチパネル式、温度や時間は見やすいデジタル表示。電気ヒーターと送風機の組み合わせで、食品を乾燥する仕組み。静音タイプの送風機を採用し、運転音はほとんど気にならないという。内部は２段式、トレー２枚で食品２キログラムを処理できる。１時間刻みで最大９９時間までのタイマー設定が可能。寸法は横幅５６センチ×奥行き５５センチ×高さ５５センチ。 　発売元は大紀産業（岡山市北区、０８６・２５２・１１７８）。 ＜開発者から＞ 　従来の小型の電気乾燥機は主に農家向けで、出荷に適さない規格外品を利用して乾物を作り、道の駅などで販売した。今回の新製品は当社の乾燥機シリーズの中で最も小型で、家庭菜園で野菜や果物を作っている家庭向けに開発したものだ。製品のコンパクト化と熱効率の見直しなどで価格を抑え、一般家庭でも購入しやすくしたのが一番の売り物だ。 　東日本大震災の影響で、乾物や缶詰など食品を備蓄する家庭が増えているが、そうした家庭も視野に入れている。また、飼っているイヌやネコにも安全な食べ物を与えたいというペット愛好家にもお薦めしたい。初年度１０００台が販売目標だ。 （社長の安原宗一郎さん）